Plat de l'Alt Palància.

Preparació:

Sofregir les cebes trossejades, amb una miqueta de pebre. Col·locar en l'olla exprés les bledes tallades, la ceba, la creïlla, els cigrons, l'os de pernil, sal i colorant a gust. Coure els sis ous i trossejar-los per afegir-los posteriorment. L'herba-sana s'afig al potatge quan finalitza la cocció amb els ous.